Semillas de Fenogreco: aprovechalas al máximo

Receta: Pan plano con semillas de Fenogreco

Ingredientes:

-1 taza de harina de trigo
-1/2 cucharadita de semillas de fenogreco
-1 pellizco de sal
-1/2 taza de agua templada

Procedimiento:
Se tuestan las semillas de fenogreco en una sartén y se muelen toscamente en un mortero. En un bol se ponen la harina, las semillas y la sal y se añade poco a poco agua templada hasta tener una mas maleable y blanda, pero no pegajosa. Se hace una bola y se deja reposar en el bol ligeramente aceitado entre 10-30 min. Se divide en 4 porciones y se hacen bolitas con las manos. Se calienta una plancha o sartén grande; con un rodillo enharinado se aplanan las bolas hasta hacer tortitas finas, y cuando la plancha está bien caliente se hacen en ella (no hace falta poner aceite) por ambos lados, hasta que se empiecen a tostar las burbujas que salen.

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Semillas de Girasol: conoce sus beneficios

Receta: Galletitas de avena y semillas de girasol

Las semillas de girasol son un toque inesperado de textura en estas galletitas de avena. Para una versión totalmente vegana, reemplazar la margarina por margarina de soja.

Ingredientes:
140g de semillas de girasol, peladas
250g de margarina
250g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
125g de avena arrollada
1 pizca de sal
225g de harina

Preparación:
Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Forrar una placa para horno con papel manteca.
En una sartén limpia, tostar las semillas de girasol hasta que se doren. Colocar en un bol y reservar.
En un bol grande, batir la margarina hasta que esté cremosa. Agregar el azúcar, la vainilla y el polvo para hornear. Incorporar las semillas de girasol, la avena y una pizca de sal, luego mezclar bien para incorporar.
Agregar la harina y amasar con las manos para formar un bollo liso.
Tomar porciones y amasar bolitas del tamaño de una nuez. Aplastar ligeramente y colocarlas en la placa. Llevar al horno. También se puede forrar con masa la base de la fuente por completo, hornear y luego cortar en cuadrados. Hornear 15 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar antes de servir porque estas galletitas son muy quebradizas cuando están calientes.

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Semillas de Chía: aprovecha sus beneficios al máximo

Receta: Pudding de Chía

Ingredientes:

• Semillas de chía, 1 cucharada sopera colmada 
• Leche vegetal 100 ml (podés optar por usar de soja o la de tu preferencia) 
• Azúcar (se puede reemplazar por Stevia) 
• Fruta al gusto

Procedimiento:

Antes de acostarnos ponemos las semillas de chía en un vaso, echamos la leche por encima y revolvemos para mezclar. Si usamos algo para endulzar, también lo ponemos ahora.
Tapamos el vaso con papel film y dejamos reposar en la heladera.
Por la mañana lo sacamos de la heladera, cortamos un poco de fruta, la ponemos por encima y ya está. 

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Semillas de Alpiste: conocé más sobre su uso humano

Receta: Leche de Alpiste

Ingredientes:

• 6 cucharadas de alpiste 
• Agua

Preparación:

1) Poner en un bol las 6 cucharadas de alpiste y recubrir con agua.

2) Dejar en reposo durante toda la noche.

3) Al día siguiente retirar el agua y licuar las semillas.

4) Hervir un litro de agua.

5) Cuando se enfríe, añadir a las semillas licuadas y colar.


Es ideal tomar un vaso de leche de alpiste en ayunas y otro antes de irte a dormir.

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Semillas de Amaranto: conocé sus beneficios

Receta con Amaranto: Mini- hamburguesas de Amaranto (rinde 10 aproximadamente)

Ingredientes:

• 200grs de semillas de amaranto
• 2 zanahorias grandes
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de comino
• 1 cucharadita de aceite
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebollín pequeño (cebolleta)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de cilantro picado finamente

Preparación: 

Dejamos en remojo las semillas de amaranto por unas 12 hrs y posteriormente las lavamos en un colador para eliminar el exceso de mucilago. En una cacerola colocamos aceite, ajo y sofreímos las semillas. Le agregamos 1 1/2 taza agua, el cebollín picado finamente y dejamos cocer por 25 a 30min minutos a fuego bajo revolviendo cada tanto. Agregamos la zanahoria previamente rallada, el cilantro, la sal, el comino, la cucharadita de aceite y la harina. Mezclamos bien y le damos forma a nuestras hamburguesas. Llevamos al horno a 180º por 15 minutos preocupándonos de darlas vuelta de vez en cuando. Servir como acompañamiento, ensaladas o como en la foto en forma de una sabroso sándwich.

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