Conoce las propiedades de las Castañas de Cajú

Receta: Bocaditos de chocolate y castañas de cajú

Ingredientes:

• 200 g de chocolate amargo
• 100 g de castañas de cajú, tostadas y algo picadas
• 50 g de arándanos disecados
• 100 g de pistachos, sin cáscara y picados

Procedimiento:

Partí el chocolate en pedazos grandes y colocalos en un bol resistente al fuego sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento y dejá que se derritan.
Cubrí una placa para horno con papel de hornear, esparcí las castañas de cajú, los arándanos y los pistachos. Verté el chocolate derretido sobre los frutos secos y dejalo reposar hasta que se haya endurecido completamente. Una vez duro, partilos o cortalos en bocados.

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Beneficios de las Almendras y cómo consumirlas

Receta: Tarta de manzana y almendras

Ingredientes:

• 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 grs de azúcar blanquilla
• 1 huevo 
• 50 grs de almendra molida
• 25 grs de harina
• 1/2 cucharadita de polvos para hornear (tipo Royal)
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 250 grs de manzanas peladas y ralladas
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Para decorar:

• Azúcar glas
• Almendras fileteadas

Procedimiento:

Pre-calentamos el horno a 180 ºC (arriba y abajo, horno tradicional).

Preparamos un molde desmoldable para su uso. Lo untamos con mantequilla y enharinamos, sacudiendo el exceso, y lo cubrimos con papel vegetal para horno.
En un cuenco amplio mezclamos la mantequilla, el azúcar y el huevo. Batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadimos la almendra, la harina, los polvos de hornear y la canela. Removemos hasta integrar todos los ingredientes.
Incorporamos la ralladura de manzana. Removemos de nuevo.
Vertemos la masa en el molde extendiéndola con una espátula hasta cubrir el fondo. Espolvoreamos la superficie con el azúcar moreno y horneamos durante 20-25 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, la retiramos del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla metálica antes de desmoldar.

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Conoce los beneficios de la Avellana

Receta: Pesto de Rúcula y Avellanas

Ingredientes:

• 20 gramos de rúcula
• 40 gramos de avellanas tostadas
• 2 dientes de ajo
• 30 gramos de queso parmesano
• una pizca de sal
• aceite de oliva virgen 

Procedimiento:

Introducir en el vaso de la licuadora la rúcula, las avellanas tostadas sin piel, los dientes de ajo pelados y habiendo retirado el germen del interior y una pizca de sal. Añade también un buen chorro de aceite de oliva para triturar, una vez hecho el pesto verás si hay necesidad de añadir más, lo que también dependerá de si deseas un pesto denso o más ligero. Una vez triturado, incorpora el parmesano rallado, mezcla bien y añade aceite de oliva si fuera necesario.

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Aprovecha los beneficios de las Nueces al máximo

Receta: Cake de plátanos, nueces y pasas

Ingredientes:

• 100 gramos de harina de plátano
• 100 gramos de harina integral
• 10 gramos de levadura en polvo de repostería
• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 110 ml. de aceite de girasol
• 125 gramos de yogurt natural 
• 25 gramos nueces peladas
• 25 gramos de pasas
• una cucharadita de canela
• mantequilla para el molde.

Procedimiento:

Mezcla en un bol las dos harinas, la levadura y el azúcar. Añade a continuación el yogurt, el aceite, los huevos ligeramente batidos y la canela. Mezcla bien hasta obtener una crema densa y finalmente añade las nueces troceadas y las pasas.
Unta un molde con mantequilla y vierte la masa del cake. Precalienta el horno a 180º C y cuando esté a la temperatura adecuada, introduce el molde. Hornea durante 25 minutos o hasta que el cake esté dorado. Haz la prueba del palillo para comprobar que su interior está bien cocido.
Si se te dora mucho, puedes cubrir el cake con papel de aluminio y proseguir la cocción hasta que el bizcocho esté hecho. En ese momento, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar.

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