Beneficios de las Almendras y cómo consumirlas

Receta: Tarta de manzana y almendras

Ingredientes:

• 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 grs de azúcar blanquilla
• 1 huevo 
• 50 grs de almendra molida
• 25 grs de harina
• 1/2 cucharadita de polvos para hornear (tipo Royal)
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 250 grs de manzanas peladas y ralladas
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Para decorar:

• Azúcar glas
• Almendras fileteadas

Procedimiento:

Pre-calentamos el horno a 180 ºC (arriba y abajo, horno tradicional).

Preparamos un molde desmoldable para su uso. Lo untamos con mantequilla y enharinamos, sacudiendo el exceso, y lo cubrimos con papel vegetal para horno.
En un cuenco amplio mezclamos la mantequilla, el azúcar y el huevo. Batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadimos la almendra, la harina, los polvos de hornear y la canela. Removemos hasta integrar todos los ingredientes.
Incorporamos la ralladura de manzana. Removemos de nuevo.
Vertemos la masa en el molde extendiéndola con una espátula hasta cubrir el fondo. Espolvoreamos la superficie con el azúcar moreno y horneamos durante 20-25 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, la retiramos del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla metálica antes de desmoldar.

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